宋代定白釉刻花莲瓣纹碗
中国是瓷器的故乡,而景德镇瓷器又被称为中国“瓷都”。中国瓷器享誉海内外,北宋有五大名窑:汝、官、哥、钧、定。有一种流传的说法,其实在宋代,瓷器并不被人们所喜爱、尊崇。这到底是怎么回事呢?
清末民初,广州有个收藏家叫许守白,喜欢收藏瓷器,尤其喜欢收藏宋代瓷器。他说,中国制造以瓷器为第一,历代瓷器又以宋瓷为第一。
许先生说得没错,宋代制瓷工艺确实很发达,宋瓷在古玩市场上确实很受推崇。可是如果您回到宋朝请客吃饭,如果您想在宋朝客人面前摆阔,餐桌上可千万不要出现瓷器,哪怕是再精美的瓷器,哪怕是地地道道的宋瓷,也不要摆到餐桌上去。
意思是说,虽然近现代人把宋瓷当宝贝,可是宋朝人却不把宋瓷看在眼里。事实上宋朝人不把任何一朝的瓷器看在眼里。宋朝人也喜欢收藏,但是他们只收藏除瓷器以外的东西,如字画、古玉、钟鼎、青铜器等。在他们的心目中,不管哪个朝代的瓷器,都只是一种相当廉价的生活用品,不值得去收藏。仔细观察出土的宋瓷就能看出来,瓷器在宋朝是很廉价的东西,比如河北出土的宋朝白釉刻花莲瓣碗,碗底刻着售价“叁拾文足陌”;福建出土过宋朝的褐釉瓷瓜楞盖碗,盖底也刻着售价“叁拾文”。在当下这两样瓷器拿去拍卖,都是上亿的身价,而在宋朝却只卖三十文罢了。宋真宗大中祥符二年秋天,三十文只能在京城开封买一斗小麦而已。
也许正是因为当时瓷器比较便宜,所以宋朝的贵族和有钱人对瓷器并不那么喜爱;可能又是因为贵族和有钱人对瓷器并不喜爱,所以瓷器在宋朝才特别便宜。不管是什么原因造成的宋瓷在当时如此的便宜,甚至像瓷杯、瓷碗、瓷碟、瓷盘这些最常见的瓷质餐具在宋朝宫廷里也不常见,并且在宋朝的大餐馆里也不受待见。
《东京梦华录》罗列北宋宫廷餐具,只提各种各样的金银器,最次的就是红漆木盘,瓷器却是一个都未提到。《夷坚志》描绘南宋小康之家招待宾客所用的酒具:“手捧漆盘,盘中盛果馔,别用一银杯贮酒。”坚决不用瓷器。开封府州桥下有一个王家酒楼,招待顾客分三六九等,最上等用金盘盛菜,其次用银盘盛菜,再次用木盘盛菜,最差才用白瓷盘。