在景德镇陶瓷艺术家中，画青花的不少，青花者幽靓淑静，几近于墨蓝，虽不甚浓翠，然意蕴尽揽其中，简古淡泊，至味涵硕，极富文人雅致之逸趣。徐萍（徐平）笔下的青花瓷画，笔触细腻灵动，虽数笔寥寥，然形神并茂，层次宛然，神态逼真自如。

他的青花作品，画面气氛自然幽静而又灵动，稳重而洒脱。在表现技法上，既有西方现代写实艺术的理念，又有我国传统禅定笔墨的韵律。

作品继承传统又不拘于传统，将西方写实构图的技法与东方传统笔墨的神韵完美的融合在一起，彰显着强烈的个人特征。如青花瓷画《大吉图》，瓷绘功底深厚，笔墨凝练，雄鸡体格饱满，精神活跃，栩栩如生，有着一种灵净，明快之美，寓涵着朝气蓬勃的生命力，表现出强烈的艺术生命感染力。

2007年俄罗斯“中国年”期间，创作的《清静雅和》茶具系列瓷，被胡锦涛主席以国礼形式赠送给俄罗斯总统普京；第九届上海国家级工艺美术大师精品博览会上，作品《梅兰竹菊》获得金奖。

徐平先生的陶艺造诣得到了当今中国陶艺界及收藏界的广泛认同，作品被社会名流、文化场馆广泛收藏，部分作品被江西省博物馆典藏。