梅县窑　 位于广东省梅县水车镇境内，又称水车窑。据现有考古资料记载，其窑址大约有七处，主要分布在水车镇的瓦坑口、罗屋坑以及南口镇的崇芳山等地，中心窑场在瓦 坑口一带。自唐朝初年开始烧造瓷器，历时三百余年，其遗物在墓葬中屡有发现。梅县在唐代属潮州管辖，潮州在当时是一个繁荣的对外港口。梅县水车窑的产品不 仅内销，而且远销到泰国、日本等亚洲一些国家，上述国家均出土过梅县窑产品。

器 物品种多样，造型丰富，釉色青莹，温润似玉，制作考究，技术先进。经文物专家考证指出，水车窑在已发现的广东地区唐代青瓷窑中，质量最精、造型丰富而名列 首位。出土器物有青瓷有碗、碟、杯、壶、鼎、盂、罐、炉、瓶、灯、灶、砚等。器物胎体厚重，胎为灰色或灰白色。生产量最大的是碗和碟。碗常见的有两类，一 类是璧足葵口，四瓣口，又称四出线。另一类是矮圈足碗，同是四瓣满釉；器形足碗与浙江越窑的同类烧碗法相近，足部满釉，然后擦去3块作支烧点，但梅县窑制 口比越窑粗糙，壁足较宽。碟为釜底，浅腹，有瓣口和无瓣口、玉璧足和矮圈足两种，均内外满釉。唐后期至五代的产品更精美，足底几乎不见支烧痕，非常规整。 罐的造型分高、矮两种，有双耳、四耳、六耳、无耳之分。一般均鼓腹平底，其中无耳罐品种最罕见且最富特色。为椭园的罐，身口无颈，与双耳、四耳罐短颈直口 有区别。